Яньча
Материал из TeaNOTES.
Термин Яньча (岩茶), можно перевести как «скальные чаи», либо «каменистые чаи»: эти чаи произрастают на почве, образовавшейся в результате эрозии скальных пород. Особый минеральный состав почв и уникальные чайные растения обеспечивают неповторимый вкус яньча. Название яньча закреплено за подобного рода чаями, производимыми на севере Фуцзяни в горах Уишань.
Среди сотен видов яньча наиболее известными являются:
